Il est né à Nantes, quai Turenne. Ses parents, Daniel Hailaust et Jeanne Rosalie Maury, se sont mariés en 1865. Ils habitent un appartement rue Saint Julien à Nantes, donnant sur la place Royale.
En 1866, ils ont un premier garçon, appelé Daniel comme son père. Georges, leur second fils, naît quatre ans plus tard, le 22 juillet 1870. Hélas, un matin en novembre 1886, Joséphine Hégron, la fidèle employée de maison, découvre Daniel, mort dans son lit. Il s'est suicidé d'une balle de fusil. Il devait partir à l'armée peu après. On ne sait pas si ces deux événements sont liés. Un an plus tard, Rosalie, la mère de Daniel, fait son testament. Elle donne mille francs au curé de la paroisse pour dire des messes à l'intention de son fils Daniel. Elle y fait aussi quelques recommandations à son autre fils, Georges :
"Je prie mon cher Georges de ne jamais oublier que Dieu lui donne de la fortune pour qu'il en donne."
En 1900, Georges est donc le seul descendant de Daniel et Rosalie. Il vit à Nantes, toujours rue Saint Julien, et travaille comme associé dans la société Hailaust, société créé par son oncle Louis et dirigée par son père, Daniel.
La famille Hailaust est originaire de Seiches en Maine et Loire.
Le grand père de Georges, Louis Hailaust, est meunier à Lézigné. Il exploite un moulin à eau sur les bords du Loir. Il a épousé Jeanne Chauveau avec qui il a cinq enfants.
Lorsque Jeanne décède en 1850, Louis décide de partager ses biens entre ses enfants :
L'inventaire après le décès de Jeanne et l'acte notarié qui régit le partage des biens de Louis entre tous ses enfants nous apportent une multitude de renseignements sur la famille Hailaust, sur leur implantation sur la commune de Lézigné, leurs attaches familiales avec la famille Chauveau. Les Hailaust sont une famille aisée mais leur fortune viendra surtout de la société fondée par Louis, le fils aîné, en 1857. Daniel qui a mis une partie de ses économies dans la société de son frère Louis va finir par travailler avec lui, puis s'associer avec lui pour constituer la société qui deviendra en 1908 La Société Hailaust et Gutzeit.
En 1865, Daniel épouse Jeanne Rosalie Maury.
Trois ans plus tard, Louis trouve à son tour chaussure à son pied et épouse Henriette Gaillard.
La société Hailaust prospère. Louis achète en novembre 1869 l'abbaye de Villeneuve. L'année suivante, en 1870 Louis va avoir sa première fille Louise,pendant que Daniel voit la naissance de son deuxième fils Georges. En 1871, Louis aura une deuxième fille Henriette.
En 1872, Louis fait son testament et meurt quelques mois après, en juillet 1873. Ses filles, Louise et Henriette, n'ont que 3 et 2 ans. Daniel qui a lui-même deux garçons, Daniel 7 ans et Georges 3 ans, gardera toujours des liens étroits avec sa belle-soeur et ses nièces.
En 1886, Daniel achète alors la propriété de Préfontaine à Lézigné (Maine et Loire). Cette propriété appartenait à Bertilde Pion, la femme de son subrogé-tuteur, décédé en 1862. Il achète donc la propriété et en confie la gestion à Daniel Maloyer, son beau-frère.
Le château de Préfontaine va devenir le lieu de rassemblement de la famille pendant de longues années. Tout le monde se retrouve là-bas pour les vacances. Henriette, la veuve de Louis, y viendra très souvent avec ses deux filles. Plus tard, Louise, sa fille aïnée épousera Paul-Henri Beaupère. Elle-même continuera à venir à Préfontaine avec son mari et ses enfants. Cette propriété sera revendue par Georges, après la mort de Daniel, en 1918.
La famille Hailaust a toujours été très présente dans la vie de la commune de Lézigné. En 1900, Daniel fait un don pour la construction de l'école de Lézigné, comme cette plaque en témoigne :
Un an après l'achat de Préfontaine, en 1887, Daniel achète 428 hectares de terres (dont 8 métairies) à Saint Hilaire et Chéméré, propriété du Comte de Juigné pour la somme de 643 500 francs. Il semble bien que cet achat n'ait été fait que pour pouvoir chasser.
On a peu de détails sur la jeunesse de Georges, le fils de Daniel. Il est inscrit au Lycée de Nantes (actuellement le lycée Clémenceau). C'est un bon élève, travailleur. Il doit passer ses vacances à Préfontaine avec ses cousines Louise et Henriette. Il passe ses examens de bacheliers ès lettres d'abord, à la faculté de Rennes (Il n'y a plus d'université à l'époque à Nantes). En 1891, Georges devient bachelier en droit. Il assiste au mariage de sa cousine Louise avec Paul Henri Beaupère.En 1892, ses études achevées, il entre dans la société Hailaust et commence à y travailler au coté de son père. Il devient le parrain du petit Paul Beaupère né en 1892.
En 1902, Daniel achète la propriété de La Gamoterie près de Nantes à Sucé, sur les bords de l'Erdre. Rosalie, sa femme, ne profitera pas beaucoup de cette maison puisqu'elle décède en décembre 1902. Malgré tout, cela n'empêchera pas La Gamoterie de devenir le rendez-vous de la famille, comme l'était Préfontaine. Ce sont à nouveau des séjours avec toute la famille et les Beaupère. Les vacances se passent là avec parties de billard, de pèche, de chasse.
Georges qui est devenu en 1898 associé dans la société désormais appelée la société "Hailaust et fils" travaille à Nantes et vient parfois avec le vapeur, le Saint Georges, jusqu'à La Gamoterie.
En 1904, Georges entre au Tribunal de Commerce de Nantes dont il devient Président de section en 1906. En 1908, un nouvel associé rentre dans la société : Carl Benjamin Gutzeit, un négociant d'origine norvégienne. La raison sociale devient "Société d'importation des Bois du Nord et d'Amérique Hailaust et Gutzeit". L'entreprise prospère et crée des bureaux et des filiales en France (Saint Nazaire, Rochefort sur mer, Paimboeuf, Lorient) puis à l'étranger (Casablanca,Rabat, Fédala). Il devient membre du Conseil d'Aministration de la Banque de France à Nantes, en 1911. L'année suivante, il entre à la Chambre de Commerce. En 1913, il fonde avec Carl Gutzeit, "La Société Nantaise d'Importation au Maroc Hailaust et Gutzeit" avec des succursales à Casablanca, Rabat et Fédalah. Par suite de la fusion de cette société avec une autre entreprise du Maroc (la Société Molline et Dahl), elle devient la plus importante au Maroc pour l'importation de tous matériaux de construction.
En 1915, Daniel Hailaust décède à l'âge de 82 ans.
Pendant la guerre de 1914, Georges sera affecté à titre civil, à la commission des transports et du ravitaillement. En 1918, Paul Beaupère, le filleul de Georges, rentre dans la société Hailaust et Gutzeit. Cette même année, Georges achète un hôtel place Mellinet dans lequel il habitera jusqu'à son propre décès en 1953.
Il songe alors à se marier. Peut-être songe-t-il à transmettre la société à un fils ? En 1921, il a 50 ans et demande en mariage Hélène Maury, agée de 23 ans, la fille de son cousin germain Benjamin (voir arbre)
![]() |
La fiche de renseignements produit à l'appui du projet de décret tendant à nommer Georges Chevalier de la Légion d'Honneur, il est noté :
"Monsieur Hailaust appartient à la maison Hailaust et Gutzeit, "Société d'importation de bois du Nord et d'Amérique", qui s'est toujours montrée d'une générosité exceptionnelle pour les oeuvres d'Assistance et principalement les oeuvres de guerre. Monsieur Hailaust possède une grosse situation dans le commerce français. La maison qu'il dirige est une des premières du genre. Membre de la Chambre de Commerce depuis 1912, il ne cesse de collaborer activement avec ses collègues de cette compagnie, à tous les travaux si nombreux et si importants qui intéressent un département industriel et commercial comme la Loire Inférieure et un port de premier ordre comme Nantes."
En 1927, il est nommé consul de Norvège. En 1931, il est officier de l'ordre de la Rose Blanche (Finlande), puis, chevalier classe 1 de l'ordre Royal de Wasa (Suède), enfin chevalier de classe 1 de l'ordre Royal de Saint-Olaf (Norvège).